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洋快餐身陷食品门 食品安全责任险引关注

发布时间:2020-05-20 20:42:20

  近期,洋快餐身陷食品门引起高度关注,味千拉面陷入“骨汤门”,麦当劳深陷“蛆虫门”,肯德基陷入“豆浆门”。随着各种各样的食品安全事件的发生,食品安全责任险也引起了餐饮企业的关注。

味千拉面陷入“骨汤门”

  目前,食品安全责任保险问题日益凸显,食品餐饮企业在严格遵守法律规定、依法生产经营的同时,也需要购买相应的责任险。对此,食品生产企业该如何购买相应的保险产品,来加强食品安全方面的保障?

  增强被保险人的投保意识。首先,新《食品安全法》对消费者维护自己的权益提供了法律保障,各类媒体要大力宣传、普及食品安全知识和新《食品安全法》,提高消费者的食品安全意识和法律意识,使其在食品安全事故发生后能够有效地运用法律武器维护自己的合法权益。对于处于社会底层的受害者,政府有关部门或某些社会组织可以为其提供法律援助,使他们也能够运用法律手段维护自身的权益。

  其次,加强食品安全责任保险在企业中的宣传,使企业认识到投保食品安全责任保险不仅能提高其抵御风险的能力,增强安全防范意识,减少事故发生的频率,而且能树立其在消费者中的形象,起到宣传作用,从而将企业投保的积极性充分调动起来。

  食品企业要严控产品质量管理体系,挑选合格供应商,加强事前检验,这是避免企业陷入被动的有效措施之一。食品加工企业在挑选供应商的过程中,供应商是否具备相应的保险产品,也视为产品是否合格的标准之一。这其中的原因是,由于保险公司在出具保单时都要经过严格的核保过程,保险公司核保人员对于食品加工企业提交的保险购买申请,有着严格的审核程序。对于食品企业的安全认证体系非常健全,与行政性食品安全检查体系相比较,保险公司更看重食品企业在原料采购、生产、包装和运输过程中的国际规范,如HACCP、ISO、FDA标准等等,特别是可能对公众造成危害的细节,更是核保把关的重点。

  目前,从保险市场上的产品来看,涉及食品安全责任的保险产品也不少,如食品责任险和利润损失险等。一般来说,企业可以较低的成本得到比较充足的保障。而且,购买食品责任险,除了能获得经济赔偿外,还能根据保险合同约定获得保险公司直接参与诉讼,为被保险人提供专业的抗辩服务。食品责任险跟一般的财产损失险的不同之处在于,食品责任险的损失牵涉到第三方,且事发地不确定,因此处理起来比较复杂。对这类索赔一旦处理不好,就会影响到企业形象和品牌价值,进而导致其销售额和市场份额的降低。因此,一旦出险,保险公司就能为被保险人提供专业的抗辩服务

  食品安全责任险不能作为一个纯粹的产品来销售,而应将其作为整个管理体系中的一个环节,同时这也是政府推动安全生产的重要组成部分。保险公司为企业提供的责任险应在工商部门的指导下,对经过相应程序、达到一定标准的企业进行保险保障,一旦因过失发生事故,保险公司则提供相应的经济补偿。企业购买此类保险的主要目的,是将所有的过失通过“过程管理”和风险防范降到最小,起到预先防范作用。

  同时,可以采用确立免赔责任、赔款限额和保险费率的方式来约束企业对自身的监督管理;保险公司作为主要的监督者,连同政府部门对企业进行不定期抽查和指导,及时发现问题并要求企业改正,对于不符合要求的企业给予减少保单赔款限额或增加保险费率的处罚。

  在做好事前防范的同时,如果有一套完备的制度来规范,则更能有效减少食品安全事故。由于缺乏健全的法律基础,国内没有规定采取强制性的保险,导致各方执法不严,由此产生了一系列食品安全事故。对此,有专家建议建立食品安全责任强制保险制度。

  食品安全责任保险所承保的是,在指定的经营场所内,从事食品生产、销售或餐饮服务的企业,因疏忽、过失致使消费者食物中毒或其他食源性疾病,或因食物中掺有异物而造成消费者人身损害或财产损失的,由保险公司负责赔偿。

  许多国内食品生产经营企业往往抱着侥幸心理,认为投保商业责任保险会增加成本。结果每当发生重大食品安全事故,都不得不由政府掏钱处理善后工作,显然这种救济有限。食品安全责任保险不仅能在事故发生之后承担人身伤害赔偿,而且还在事故发生之前就能及时发现并改善企业生产存在的风险。

  最后,值得注意的是,按照国家有关部门的要求,对故意非法添加各种有毒有害物质的食品生产企业,一律吊销其相关证照,依法没收非法所得和用于违法生产经营的相关物品,要求其对造成的危害进行赔偿,并依法追究刑事责任。对这种情况,保险公司一律不予理赔。

  绿满家专家提醒:食品餐饮企业,尤其是中小型企业缺乏一定的风险意识,在当前政府通过法律和监管等手段,积极建立国内食品安全的长效机制下,除了诚信经营以外,自身还应主动加强内控、引入外部风险管理专家建议并通过购买保险转嫁风险,以形成自律经营与社会监督长效监管机制。食品企业如何保障食品的安全、保险公司推出什么样的产品去保障消费者的食品安全问题、政府出台什么样的政策规范食品消费市场,这些都是需要改善注重的地方。做好防范的同时,建立一套完备的制度来规范,才更能有效减少食品安全事故。食品消费市场的健康安全问题得要各方共同努力,才能为大众建造一个安全健康的食品市场。

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